sugarfree pancakes

Samstag und Sonntag sind einfach die besten Tage von der Woche. Keine Schule, ein bisschen länger schlafen und gemütlich mit der Familie frühstücken. Am liebsten esse ich Pancakes. Da diese leider ein bisschen Zeit in Anspruch nehmen, schaffe ich es nur am Wochenende mir welche selbst zu machen. Sicherlich habt ihr schon des öfteren Fotos auf Instagram mit Pancakes gesehen. Oft kamen Kommentare mit Fragen zu dem Rezept, deswegen habe ich mir überlegt einen Post darüber zu machen. Da ich auch auf meine Ernährung achte, werden meine Pancakes immer zuckerfrei. 

Für den Teig benötigt ihr:

- 80g Mehl

- 100 ml Milch

- 20 ml Wasser

- 1 Ei

- Agavendicksaft (1EL)

- auf Wunsch Zimt 

Alle Zutaten abmessen bzw. abwiegen und in eine Schüssel geben. Dann mit dem Schneebesen oder einem Rührgerät verrühren damit der Teig gleichmäßig wird und keine Mehlklumpen übrig bleiben. Der Teig sollte nicht zu fest aber auch nicht zu flüssig sein. Wenn er zu fest sein sollte einfach einen Schuss Wasser hinzugeben. Wenn er zu flüssig sein sollte, ein bisschen Mehl untermischen. Der Teig reicht für 6 mittelgroße Pancakes. Ich benutze immer eine kleine Pfanne und stelle den Herd auf die 2. höchste Stufe. Dann einfach etwas Teig in die Pfanne geben und warten bis es sich wenden lässt. 

Und fertig sind die Pancakes :) Ihr könnt sie zum Beispiel mit Obst essen, wie Bananen oder Himbeeren. Mir schmecken sie mit Honig am Besten. 

Ich muss mich noch für die schlechte Qualität der Bilder entschuldigen. Mir ist leider letztens meine Spiegelreflexkamera runtergefallen als ich Fotos machen wollte :( Jetzt ist das Objektiv total verbogen und es lässt sich weder fokusieren noch auslösen .. Deswegen muss ich derzeit mit meinem Handy vorlieb nehmen bis das Problem behoben ist. 

Habt ihr eine Idee für den nächsten Post ? Würde mich über Kommentare freuen :)